河南面食获得“三个第一”
首届中国面条博览会落幕
本报讯(记者 成燕)昨日，记者从省餐饮与饭店行业协会了解到，由中国烹饪协会主办的“2018中国面条博览会”在兰州落幕，该展会吸引全国各地500余位面条餐饮企业代表参会、参展，合记烩面作为河南的面食企业代表参展，与北京炸酱面、武汉热干面、重庆小面、山西刀削面、兰州牛肉拉面等享誉全国的“中国名面”汇聚一堂，展示地方特色，交流技艺。该博览会发布的数据显示，河南在面食消费额、面食企业数量、面食消费人群数量等方面均位居全国第一。
博览会现场，中国烹饪协会发布了涵盖38个品类、108个代表品牌企业的“2018最受消费者欢迎的中国面条品类及代表品牌企业”榜单。上海辰智餐饮大数据研究中心发布了“2018最受消费者欢迎中国面条品类及代表品牌企业大数据调查报告”。数据显示，河南无论是在面食消费额、面食企业数量、面食消费人群数量均位居全国第一。此外，重庆小面、兰州牛肉拉面、北京炸酱面、山西刀削面、武汉热干面、河南烩面、陕西臊子面、宜宾燃面等众多品类获得“2018年最受消费者欢迎的中国面条”称号。
据了解，中国面条文化历史悠久，承载着不同地域的饮食文化特征，面条餐饮品类丰富，品牌众多，是当今最为大众化、特色化、时尚化的餐饮消费热点之一。举办此次面条博览会，是中国烹饪协会积极倡导传承与弘扬中国面条文化，加快推进中国面条产业餐饮发展的举措。