小零食大梦想:借电商进军国际市场
把5毛钱的小食品做成近万亿元的大产业
本报讯(记者 赵柳影) 如今，没有计划性，没有预算性的小零食，正从“配角”变为“主角”，也从孩子们的特权，逐渐发力成为一个客群全面、链接全球的大产业。
零食行业快速发展 多方“势力”蚕食市场
细心的市民会发现，近几年，不管是小区的门口，还是各大商场的周边，都少不了零食专卖店的身影。从爱上零食屋、零食工坊，再到良品铺子，甚至还有很多以进口零食为主的专营店，生意都很不错。
据统计，从2009年到2014年，全国休闲食品行业规模从1917亿元，增长到3481亿元，同时根据预测，2019年休闲零食市场规模将达6000亿。
不难发现，经过多年发展，零食已经从一个小小的产业，逐渐发展成为更专业、更细化、更高端的大市场;也从儿童成长的陪伴品发展成为全民皆吃的休闲品;更从小摊小货架，发展到了以自己为主角的专卖店，甚至是线上线下齐发力。
此外，通过搭热播剧，牵手明星，迅速走红的三只松鼠、百草味等也成为零食界的线上“大咖”，蚕食着这个巨大的市场。据悉，在天猫，零食是增长速度最快的品类之一，这几年增幅已超过服装。
除了专业的零食品牌，越来越多的网红爆款也正在分食市场，例如武士曲奇、死神辣条、星空棒棒糖、火鸡面等，而商超自有品牌或者孵化品牌也在加入零售的战局。
“零食是一个超级品类，市场越充分的竞争，代表这个品类和消费者的关系越牢固，机会也越多。” 良品铺子创始人兼董事长杨红春表示。
同质化现象严重
零食品牌开始差异化竞争
如果说3年前，是零食品牌“野蛮生长”的阶段，那么，在经历过高速增长之后，2018年的休闲零食市场，开始出现竞争激烈，同质化严重，品牌质感不强，净利润不高等问题，这也直接导致零食企业开始重新思考发展方向，零食产品进入“洗牌期”。
就拿企业的标志来说，目前国内的头部零食品牌大多以卡通人物作为标志，良品铺子、三只松鼠、来伊份、周黑鸭均是如此。杨红春表示，此次更换品牌视觉形象，代表良品铺子定位更加高端化，明确专注品质，不搞价格战，目标脱离同质化。
据了解，今年4月份，三只松鼠打造同名3D动画《三只松鼠》正式登录电视频道及网络平台。从这一举动不难看出，三只松鼠似乎把目标群体定位为更小的群体。
同时，随着互联网时代到来，全球产品的互通有无无疑为国内企业开拓了另一个蓝海，面对国内国际两个市场，两手都要抓、两手都要硬。
良品铺子出口业务负责人王卫莲介绍，海外上亿华人及喜爱中华美食的外国消费者意味着一个更广阔的蓝海，从本土走向国际市场，良品铺子需要一个更加鲜明的国际化印记。未来，会将1亿海外华人及留学生作为主要目标群体，进行海外战略布局。