郑州再现“打卡圣地”？ 巴奴斥巨资推“概念餐厅”引关注
你是否想象过，在一个充满艺术范儿的餐厅吃火锅，一桌一椅都是艺术的影子，这是怎样的感受？1月8日，巴奴耗资数千万、历时两年建设的“概念餐厅”亮相，引发业界关注。
据悉，为了追求极致呈现，这家店重要建筑材料甚至部分灯具，都是从海外采买。业内人士称，开体验店已成大型品牌的重要动作，从星巴克推出“工厂店”，到海底捞推出智慧餐厅，通过艺术化、深度体验的店面打造，给顾客全新体验，将成大型品牌未来博弈的重要战场。
历时2年，巴奴概念餐厅亮相郑州
1月8日上午，巴奴在郑州举办新闻发布会，其筹备两年之久的“新秀”--概念餐厅亮相。
该餐厅位于郑州金水路与经三路交叉口东北角，远远望去，这栋外表金灿灿的建筑，很难想象会是一个火锅餐厅。
据悉，该店由国际著名建筑师、清华大学副教授陆轶辰设计，他曾设计过米兰世博会中国馆，整体设计非常前沿，体现了“匠心与艺术”的统一。
发布会现场，建筑设计界人士李先生是闻讯赶来第一批来的。他看到后，直呼自己看到了世界级建筑的感觉。“这种设计风格，很有波士顿班克餐厅、悉尼萨里山图书馆的感觉”
概念餐厅在原有楼体基础上重新设计装修而成，设计灵感来源于厚重的纤夫文化，无论外立面还是内部空间打造，极具匠心。
火锅与艺术的跨界融合 部分建筑材料从海外进口
餐饮这两年追求体验升级尤为热烈，从星巴克烘焙工坊，到奈雪的礼物店，再到喜茶的粉色餐厅，都给人惊艳感，巴奴概念店究竟有何不同？
记者看到，仅外立面就自带“光环”，蓝色的玻璃幕墙嵌上了一片片的金色“波纹”，“波纹”由钻孔铝板构建而成，竖形依次排列，如同河流中一浪紧跟一浪的流水。内部装饰中，川贵高原的纤绳、激流等巴奴发源地元素以线条形式暗含其中。
最让人震撼的是天花板上簇拥的激流造型，由数千个钻孔铝板排列而成，簇拥时如激流回旋的高潮，并列时如静水幽深的低谷，整个平面自由起伏，又犹如麦浪天地间自由翻腾。
店内建筑材料、布局等处处都体现了“匠心与艺术“的完美融合，就连一桌、一椅，甚至餐盘，都体现了艺术，为了追求极致体验，不少建筑材料甚至是从海外进口而来。
追求沉浸式体验，就餐体验全面升级
在这里就餐，不仅是视觉盛宴，就餐也更感宽敞舒适。10多米挑高的玻璃幕墙，白天，阳光透过幕墙沁入店内，夜晚则可一望金水路车水马龙。整个店面2300平方，却只有61套餐桌，相比巴奴目前同样面积的门店，餐桌配比少了三分之一。
店内楼梯都是旋转设计，每个角落都四处皆景，加上两个中庭设计，俯仰之间丝毫不拥挤。
体验IP向深度转化，“概念”或许意味着多元
为何耗资千万建立概念餐厅？
“我们希望给郑州市民一份心意和礼物，一种就餐不一样的可能。”杜中兵在发布会上表示。
这两年，大型餐饮品牌都在创新升级店面体验。
例如星巴克亚洲首家全沉浸式咖啡体验门店“烘培工坊”，当你置身其中，烘制咖啡豆和咖啡豆被传输的声音，让你会觉得自己置身于查理的巧克力工厂中。
而海底捞的智慧餐厅，则集中力量打造智慧化体验感。
可以预见的是，随着消费升级、新一代消费群体崛起，艺术化、深度体验的店面打造，将是餐饮巨头们未来博弈的战场。
而火锅行业除了食材升级博弈之外，如何满足多元文化下年轻人的需求，也是餐饮竞争需考虑的方向之一。