郑州水产市场调查：有没有麻醉鱼？
中国海洋大学水产学院渔业资源系任主任说，在渔业运输环节采取充氧、麻醉、催眠等方法不被认可。
昨日，市工商局相关负责人介绍，按国家相关规定，水产海鲜在运输和生产中不得使用任何添加剂。
反思 监管缺失是问题所在
丁香油虽然是一种常用的水产麻醉剂，但对于它的使用，世界各地的做法并不统一，例如美国并没有批准丁香油作为水产麻醉剂使用，但允许其作为食品添加剂在食品中直接添加；新西兰、澳大利亚、芬兰等国家则认为它没有残留期，是合法的水产麻醉剂。
不过，最完善的做法是通过研究制定一定的休药期，限制残留量，禁止重复麻醉。例如，细致的日本人就在农产品“肯定列表制度”中对各种鱼类的丁香酚残留量制定了详细的标准，这是值得我们学习借鉴的。
业内人士表示，丁香油若用量过大，会使鱼儿深度麻醉，甚至死亡，使水产商亏本，所以过量使用的问题并不大会出现。但是，涉及食品安全的问题，毕竟不能只依靠生产者自律，如何保证水产麻醉剂不会被过量、频繁使用，监管部门必须负起责任。