管食品政出多门 业界人士呼吁问题食品全过程控制
【新闻摘要】
目前，我国对食品的监管实行的是分段监管，食品安全竟有十几个部门监管。从国务院食品安全委员会的组成部门来看，目前对外正式公布的有13个，包括国家发改委、科技部、工业和信息化部、公安部、财政部、环保部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家粮食局、国家食品药品监管局。
一位业内人士举例说，一头猪，从养殖到餐桌，至少要经历5个部门，其中养殖时归农业部门管理，商务部门负责屠宰，猪肉运到工厂进行深加工归质监部门管，到了市场则归工商部门管理，到饭店食堂上了餐桌，又成了食品药品监管部门的责任。
一头猪从养殖到端上餐桌，至少要过5道“门”。
记者 刘江浩
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近来，部分商家销售过期食品的事件被不断曝光。有关专家和食品监督部门指出，目前过期食品等问题食品的下架、回收、销毁，缺乏过程的连续监管，仅靠经营者、企业良心和道德自律根本不靠谱。对食品的退市、销毁监管，应该借鉴和参考药品的管理办法，实施全过程控制。
【现状】
虽有保质期，却成了“永不过期”食品
今年3月15日，央视3·15晚会对麦当劳和家乐福两家企业销售过期食品的问题进行了曝光，使得过期食品如何监管的话题再次成为公众关注的焦点。
产品“早产”，过期后更改生产日期，或者根本就不下架堂而皇之地摆在货架上销售，再或者返厂后重新加工……种种伎俩的使用，让本应销毁的过期食品，成为“永不过期”食品。
【问题】
三聚氰胺再现江湖，拉响“分段监管”警报
2008年发生的三鹿三聚氰胺事件距今已近四年，各地仍不断地曝出发现三聚氰胺。特别是当年河北的三聚氰胺下架回收以后，又重新出现在青海等地。三聚氰胺超标不断上演，使公众关注的焦点也从其危害性转移到监管漏洞。
目前，我国对食品的监管实行的是分段监管，食品安全竟有十几个部门监管。从国务院食品安全委员会的组成部门来看，目前对外正式公布的有13个，包括国家发改委、科技部、工业和信息化部、公安部、财政部、环保部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家粮食局、国家食品药品监管局。
一位业内人士举例说，一头猪，从养殖到餐桌，至少要经历5个部门，其中养殖时归农业部门管理，商务部门负责屠宰，猪肉运到工厂进行深加工归质监部门管，到了市场则归工商部门管理，到饭店食堂上了餐桌，又成了食品药品监管部门的责任。
【经验】
药品监管是一个部门的全过程控制管理
在食品安全事故频频上演的同时，反观原来频频发生问题的药品，近年来却是十分平稳和安全，原因就是，我国对药品的监管体系是整个过程的控制管理，而不是分段管理。