徐福记涉嫌违规添抗氧化剂 郑州下架涉事产品
记者 平伟 图
[看法]
法院未明确“带入”或“添加”
徐福记提供报告不能证明是否原料带入
徐福记的这件“衣服”咋穿错的？根据国家标准《预包装食品标签通则》（GB7718-2011），直接加入食品中的复合配料加入量小于食品总量的25%，不需要标示复合配料的原始配料。加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，若符合带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示，否则应当标示。此前徐福记负责人接受媒体采访时表示，为了消费者知情权在产品配料表上对本不需要标示的抗氧化剂进行了标示。
对此，科普作家、科学松鼠会成员“云无心”在实名微博中表示，如果徐福记确实是原料带入，那么是否违法取决于规定是“可以不标示”还是“不可以标示”。如果是前者，那么徐福记的做法就不能判为违法。
河南工业大学粮油食品学院食品科学系主任张国治认为，“不需要”怎么理解，还是需要国家标准进一步完善才有定论。“植物油要防腐允许有一定比例的抗氧化物质，但深圳这家法院并未对‘带入’还是‘添加’做判断，而是直接根据包装标示就判定产品不合格‘有些勉强’。”不过他也表示，徐福记并非没有瑕疵，因为根据规定，TBHQ在油脂中的使用量上限是0.2g/kg，徐福记公布的来自广东质监部门的检测标准中，成品沙琪玛的TBHQ的含量标准为0.024g/kg。“单凭一个0.024g/kg数据，只能证明不超标，并不能证明是否原料带入。”
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则在个人实名微博中表示：“要认死理，也可以说有问题。《食品安全法》相关规定，食品与食品添加剂与标签、说明书所载内容不符的，不得上市销售。徐福记不是小作坊，细节要完美才能做大做强。”
此前，面粉用增白剂，做出的饺子“躺枪”被指苯甲酸超标，最后以增白剂“禁令”收尾。那么未来的标准会否对TBHQ进行限制？张国治透露，基本每年都会修订的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760的“2012版”预计本月20日左右会修订完成，内容包括取消约33种食品添加剂，均有防腐和消毒作用，不过同样有抗氧防腐作用的TBHQ还不在本次取消范围内。
[网友]
亲，仅有成品检测报告还不够
《甄嬛传》里“莞妃”穿错衣服被皇上冷落，徐福记称自己“穿错衣服”，上帝（顾客）们是否能原谅？昨日，记者联合大豫网官方微博征集网友意见，多数网友表达了“不管是原料带入还是主动添加，只要违规就不能原谅”的声音。也有网友力挺，同情徐福记“躺枪”。
微博网友“幸福的yongli28”为徐福记喊冤，并怀疑旺季当前，恐有幕后黑手。
网友“Eric__Huang”则质问，为什么不提供生产记录、采购记录等证明没有添加？再根据成品的含量、原料中的含量以及原料的用量来佐证？仅仅成品检测报告的确不够。
名词解释
抗氧化剂BHT、TBHQ
BHT：允许使用于“脂肪，油和乳化脂肪制品”。能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质。
TBHQ：允许使用于“熟制坚果与籽类”和“脂肪，油和乳化脂肪制品”，是色拉油、调和油、高烹油首选的抗氧化剂。